Risoto Campestre

Risoto de Cordeiro com Hortelã | Revista Sabores do Sul
Risoto Campestre simplesmente simples e uma delicia, porem são ingredientes que diariamente são existente em sua geladeira e nunca vai te faltar uma receita simples e deliciosa para o seu almoço/janta, aqui no Grandes Receitas temos muitos desses pratos maravilhosos, então leve sempre para a sua cozinha e impressione as pessoas. Confira!

Segue a receita abaixo

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Ferva 3 ¾ xícara (chá) de água (750ml) e reserve.
  2. Em uma frigideira funda (risoteira), coloque o conteúdo da embalagem, acrescentando ½ xícara (chá) de vinho branco seco e 1 colher (chá) de sal (4,3g). COZINHE EM FOGO MÉDIO SEMPRE
  3. À medida que o líquido for evaporando, acrescente, aos poucos, a água quente, até que os grãos estejam cozidos, mas firmes à mordida (al dente) e o risoto, cremoso.
  4. Paralelamente ao cozimento do arroz, hidrate ½ xícara (chá) de uvas passas douradas (60g) em uma mistura feita com uma colher (sopa) de vinho e ½ xícara (chá) de água.
  5. Deixe por 20 minutos.
  6. Aqueça 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em fogo baixo, junte as uvas passas, cenoura, ervilhas e vargens e frite até secar a água.
  7. Feito isso, para finalizar, misture 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (70g).
  8. Finalize com ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (35g) e cebolinha e manjericão.
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