RATATOUILLE

22 receitas de Ratatouille que vão fazer você se sentir na França
A receita original leva, basicamente, cebola, tomate, pimentão, abobrinha e berinjela. De aspecto rústico, o Ratatouille é um prato simples de se fazer e que não requer muitas habilidades na cozinha. Ele é perfeito para servir como prato principal ou como acompanhante de um arroz com feijão.

Segue a receita abaixo

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e vinagre durante 15 minutos
  2. Coloque o óleo na panela e deixe aquecer.
  3. Grelhe os legumes (coloque poucas rodelas por vez na frigideira e tenha cuidado para não amolecer muito)
  4. Reserve.
  5. MOLHO
  6. Nessa mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.
  7. Adicione os tomates picados, o louro e os temperos restantes.
  8. Cozinhe em fogo baixo até que o molho tomate ganhe consistência
  9. MONTAGEM
  10. Em uma travessa, cubra o fundo com o molho de tomate e arrume as fatias de legumes, intercalando-as
  11. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno (200° C) por 30 minutos
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